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116 KULTUR(-TECHNIKEN)

Jana Svensson Thüringer Spezialitätenküche
10.09. 1-mal Sa. 10:00-14:30 6 UE 1140251 30,00 € Die Thüringer Küche besticht durch einfache und schmackhafte Ge-
Gründau, Mehrgenerationenhaus Anton, Niedergründauer Str. 17 a richte. Sie ist traditionell reichhaltig und eher deftig. Das ist sicherlich
darauf zurückzuführen, dass Thüringen stets von der harten Arbeit
Geschenke aus der Kräuterküche in der Land- und Forstwirtschaft sowie im Bergbau geprägt war.
Dementsprechend sind die Mahlzeiten sehr gehaltvoll und besonders
Mit den eigenen Händen Selbstgemachtes zu verschenken, ist immer fleischlastig. Die Thüringer Hausmannskost kann einige regionale
etwas Besonderes und bereitet viel Freude. Es gibt viele Möglich- Spezialitäten vorweisen, die an diesem Abend erkocht werden sollen.
keiten, mit Wildkräutern und Pflanzen kreativ zu werden und schöne Bitte mitbringen: Schürze, Behälter sowie Getränke
Geschenke selbst herzustellen. Wir werden unter anderem Kräuter- Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
bonbons, Badepralinen, Kräutersirup und Kräutersalz gemeinsam von 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen wer-
herstellen. Am Kurstag erhalten Sie ein Skript mit den zubereiteten den.
Rezepten. Der Kurs richtet sich an alle, die Spaß daran haben, etwas
mit den eigenen Händen zu schaffen und anderen damit eine Freude Toni Gödde
zu machen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. 14.03.2023 1-mal Di. 18:30-21:30 4 UE 2801125 20,00 €
Bitte rechnen Sie mit Zusatzkosten von ca. 23,00 €, die direkt an die
Kursleitung zu entrichten sind. Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8

Jana Svensson Alte Familienrezepte aus dem Sudentenland
25.11. 1-mal Fr. 10:00-14:30 6 UE 1140254 30,00 € Der Name Sudetenland für dieses deutsch besiedelte Gebiet kam erst
Gründau, Mehrgenerationenhaus Anton, Niedergründauer Str. 17 a um 1918 auf und rührt von dem Gebirgszug „Sudeten“ her, der sich auf
einer Länge von rund 300 Kilometern zwischen dem Lausitzer Gebirge
im Westen bis zur Mährischen Pforte im Osten ausdehnt. Meine
Schon jetzt buchbar! Rezeptsammlung beinhaltet Rezepte von 1904 bis 1940. Viele verschie-
Ausblick auf unser Kochkursangebot 2023: dene Familien haben diese Rezepte aufgehoben, so z. B. Anna Burggraf
aus Herrnskretchen (1938) oder Luise Heinisch in Schönberg (1927).
Begleiten Sie uns auf einer kulinarischen Reise in die Vergangenheit.
Kochen wie in der Schweiz Bitte rechnen Sie mit Kosten für Lebensmittel in Höhe von ca. 12,00 €,
Zürcher Geschnetzeltes, Rösti und Fondue. Wer hat‘s erfunden? Die die der Kursleiter direkt entgegennimmt.
Schweizer waren es, ganz klar! Aber die Schweizer Küche ist durch Bitte mitbringen: Schürze und Behälter, Getränke
ihre Kantone vielseitiger als so manch andere Länderküche. Begleiten
Sie mich auf eine kleine Rundfahrt über die Gipfel der Genüsse. Sie Toni Gödde
werden Gerichte wie „Soup de chalet“, Benediktiner-Eintopf aus dem 09.05.2023 1-mal Di. 18:30-21:30 4 UE 2801150 20,00 €
Kloster Einsiedeln sowie eine „Schweizer Käsewähe“ kennenlernen. Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
Bitte rechnen Sie mit Kosten für Lebensmittel in Höhe von ca. 12,00 €,
die der Kursleiter direkt entgegennimmt.
Bitte mitbringen: Schürze und Behälter, Getränke Buffet im Glas
Ein Gläschen Tomate-Mozarella-Salat? Ein Glas Gulasch? Ein Gläs-
Toni Gödde chen Whisky-Schokokuchen? Alles, was wir vom Buffet her kennen,
31.01.2023 1-mal Di. 18:30-21:30 4 UE 2801154 20,00 € kann man mit Leichtigkeit auch in ein Gläschen oder Glas packen – sei
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8 es zum Mitnehmen auf die Arbeit, zum Picknick oder auch zum Ein-
frieren. Wie das am besten geht, werden Sie in diesem Kurs erfahren.
Bitte rechnen Sie mit Kosten für Lebensmittel in Höhe von ca. 12,00 €,
Südwestfrankreich die der Kursleiter direkt entgegennimmt.
Kultur(-techniken) Midi-Pyrénées, die Aquitaine und das Limousin – weiter geht es nach Toni Gödde 1-mal Di. 18:30-21:30 4 UE 2801155 20,00 €
Bitte mitbringen: Schürze und Behälter, Getränke
In diesem Kurs begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch die
Carcassonne bis in die Charentes und nach Languedoc. Wir verbin-
den deftige Landküche mit dem leichten Flair der atlantischen und
06.06.2023
mediterranen Küche. So gibt es unter anderem eine Fenchelsuppe
aus Avignon, Krebse in Sahnesauce aus Bordeaux und ein Kalbsfri-
kassee nach alter Art aus den Midi-Pyrénées. Die Genüsse, in denen Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
Sie schwelgen werden, stammen aus einem Land, in dem der Himmel
blauer ist als anderswo. wikimedia.org
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Ge- © CC BY 2.0 – jeffreyw–
tränke
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
von ca. 12,00 € pro Abend, die direkt von der Kursleitung entgegenge-
nommen werden.
Pizza international
Toni Gödde Heute ist Pizzatag! Es gibt bei Weitem nicht nur die italienische Pizza,
sondern auch die französische Version, sprich Flammkuchen. Auch
14.02.2023 1-mal Di. 18:30-21:30 4 UE 2801122 20,00 € eine Topfpizza aus Amerika (Boston) werden Sie an diesem Abend
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8 kennenlernen. Die Pizza (Teigfladen) kam ursprünglich aus Indien und
China. Vasco da Gama hat sie dann nach Italien importiert. Dort wurde
sie veredelt und belegt. Anfangs noch ohne Tomaten, denn diese gab
© CC BY 3.0 – Sebastian Wallroth – Bitte rechnen Sie mit Kosten für Lebensmittel in Höhe von ca. 12,00 €,
wikimedia.org
es in Europa noch nicht. Begeben Sie sich mit mir auf eine Teigfladen-
reise um die Welt.
die der Kursleiter direkt entgegennimmt.
Bitte mitbringen: Schürze und Behälter, Getränke

Toni Gödde
04.07.2023 1-mal Di. 18:30-21:30 4 UE 2801156 20,00 €
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8